12 Maneras de crear un estilo de alimentación saludable.

1. Olvida la moda


Las modas en la nutrición van y vienen sin ofrecer una solución permanente.

¿Cuando te enteraste de la dieta más reciente?, siempre pregúntate a ti mismo; ¿Podría comer de esta manera el resto de mi vida?

2. Se realista

Cualquier plan de alimentación debe trabajar para toda tu familia y su situación económica, así como ser consiente de tus tiempos y tus posibilidades.

Es necesario que se adapte con tu agenda, tu presupuesto de alimentos y sobre todo tus conocimientos de cocina.

3. Haz un compromiso

Anota algunas razones importantes para ti, y el porque cambiar tu forma de comer.

Comparte una promesa verbal o escrita para tomar decisión y emprender una acción, involucra a tus amigos o familia.

4. Inicia lento

Hacer cambios drásticos puede ser una receta para el fracaso. Cambios pequeños pueden hacer una gran diferencia, estos son más fáciles de llevar acabo. Escoge un cambio en tus comidas, como desayunar temprano y convertirlo en un hábito.

5. Se coherente

El cuerpo humano responde bien a la consistencia. Por ejemplo, si decides que deseas comenzar a desayunar cúmplelo de cualquier manera sana, ten al menos un pequeño desayuno todos los días.

6. Apego y disciplina

Investigaciones sugieren que tu cuerpo y mente tardan alrededor de 21 días para convertir algo en hábito. Si deseas empezar a comer sanamente planea con anticipación tus alimentos.

7. Se flexible

La vida está llena de sorpresas, y a veces es necesario cambiar planes. Si tienes que salir temprano y no tienes tiempo para el desayuno en casa, empaca algo para llevar contigo o utiliza un batido rico en proteínas y fibra.

8. Se creativo

Haz una lista de todos los alimentos posibles – como todas las opciones de comidas que disfrutes en casa, en el coche o en tu trabajo. Todas las opciones saludables por supuesto.

9. Ten elementos saludables a la mano

Una vez que tienes una lista de alimentos posibles, mantenlos a tu alrededor en casa, en el trabajo, o en cualquier lugar que pudieras necesitarlos, esto es clave para no sucumbir a las posibles tentaciones.



10. Planea y haz una agenda de tus comidas libres

Planea de antemano tus comidas fuera, esto evitará que comas por antojo o ansiedad, recuerda que no necesitas comer para convivir con tus amigos y familiares.

11. Perdónate a ti mismo

Comer saludable no tiene que ser perfecto. Si cometes un error o dejas pasar unos días de comer saludable, no hay problema. Sólo trata de regresar al buen camino y no pierdas de vista tus metas, siempre requiere un esfuerzo extra el volver a los buenos hábitos.

12. Aprende a echar porras a ti mismo

Cambiar tus hábitos de alimentación puede ser difícil. Basta tan solo el recordar por lo que has pasado y tenido que superar para valorar tú esfuerzo, así como el seguir motivado.



“Todos tenemos 400 razones y pretextos los cuales nos harán desistir de nuestros objetivos y el lograr nuestras metas, y solo una verdadera por la cual seguir adelante… tu mismo.”


Luis Márquez
Personal trainer

SALMON CON QUESO DE CABRA A LAS FINAS HIERBAS

Un filete de salmón de aprox. 240 gr.


Queso de cabra con hierbas finas

Un cuarto de taza de mostaza Dijon con media cucharadita

de mayonesa.

Sal y pimienta al gusto



1. Precalentar el horno a 350°, y engrasar ligeramente un molde con aceite de oliva.

2. Acomodar los filetes de salmón en el molde, y hacer pequeñas incisiones en los filetes, untar el queso de cabra sobre cada uno junto con la mezcla de mostaza y mayonesa.

3. Hornear durante 15 minutos o hasta que quede cocido al gusto.



Puedes acompañar este platillo con un manojo de espárragos salteados o al vapor y una ensalada con alguna vinagreta de tu elección.



Luis Márquez
Personal Trainer

Como agregar sabor a tus platillos, Cremas.

A todos nos gustan las comidas con sabor, y una manera muy clara de preparar un buen pescado o pollo es agregarle un poco de crema o salsa blanca para cambiarle por completo el sabor.

A través de los años y padeciendo un poco he descubierto una manera bastante sencilla y simple de cambiar la crema por uno de los ingredientes que para mí pudiera ser esencial en la mayoría de las personas a las cuales les gusta comer con un poco más de sazón y sabor:



El queso cottage...



En esta ocasión les daré unos cuantos tips para hacer salsas y cremas, las cuales les resultarán lo más sencillas del mundo, será también una muy buena opción como aderezos.

Lo importante aquí es que aprendas que el límite es tu imaginación, puedes agregarle pimientos, chiles, cilantro, cebolla, ajo, etc.

Realmente lo que se te antoje para cambiar su sabor.



Para salsas en acompañamiento de pescados y pollo lo único que tienes que hacer es licuar aproximadamente de media a una taza de queso cottage con pimientos, el color que más te agrade, sazonarlo con un poco de sal, pimienta, aceite de oliva, ajo, cebolla y agregarlo a la cocción de tu pescado o pollo y dejarlo hervir por unos minutos antes de apagar el fuego.



En el caso de los aderezos lo único es agregar un poco de sal, pimienta, cilantro, chile en polvo, y lo que se te ocurra para incrementar su sabor.



A continuación una de mis recetas favoritas:

Aderezo de queso cottage con cilantro para pescado a la plancha.



- Media taza de queso cottage sazonado con sal y pimienta

- Una cucharada de aceite de oliva extra virgen

- Un cuarto de taza de cilantro picado

- Una pizca de comino



Si te gusta, puedes agregar medio diente de ajo y un trocito de cebolla, solo para elevar el sabor.



Espero que les agrade y sobre todo que comiencen a experimentar con este delicioso ingrediente que puede estar presente en ensaladas, pollo, pescados y hasta algunos postres.



Saludos y buen provecho.



Luis Márquez

Personal Trainer